Vad är vi?
Antalet bryggerier har växt kraftigt i Sverige under de senaste åren. Det är
dock inte de stora bryggerierna som växt, utan snarare en explosion av små
hantverksbryggerier. Ölindustrin idag genomgår en stor förändring. Världens
10 största bryggerier producerar nästan 70% av all öl som säljs.
Standardisering av massproducerad öl som ofta pastöriseras för att kunna
transporteras jorden runt.
Hanverksöl kan ses som en motreaktion till vad dessa bryggerier gör. Genom
lokal småskalig produktion kan ett bryggeri tillverka olika stilar av öl som ofta
inte kan produceras storskaligt. Man har även möjlighet att stödja näringen i
sin lokala stad eller byggd, genom att handla ingredienser från deras bönder
och erbjuda rättvisa arbetsvillkor för marknaden.
Sverige har traditionellt sett haft en dålig ölkultur. Det har till mycket handlat
om att skapa något som är lättdrucket med hög alkoholprocent. Tyvärr så
behandlas hantverksbryggerier inte annorlunda, trots att deras mål är att göra
ölen till ett hantverk igen. Erbjuda variation och stora smaker.
Brew Brothers föddes i all denna motreaktion. Vi vill producera färsk öl med
spännande nya smaker. Vi vill kämpa för att ge rättvisare villkor för lokala
bryggerier. Vi vill stödja den lokala näringen och kanske det viktigaste. Öppna
upp ett samtal kring alkoholens fördelar och nackdelar, och hur vi kan skapa
en ölkultur som gynnar samhället och människan
